Typische Gerichte wie das Sushi und Ramen sind weltweit bekannt. Es sind jedoch nur zwei Platten von einer umfangreiche japanische gastronomische Kultur voller Aromen und kulinarischer Techniken, die sich in Einheimische und Ausländer auf der ganzen Welt verliebt haben.
Es ist sehr häufig, in jeder Stadt Europas ein (oder mehrere) gute japanische Restaurants zu finden, Sie müssen also nicht mehr in das Land der aufgehenden Sonne reisen, um authentische lokale Küche zu probieren.
Reisen Sie mit uns auf einer abwechslungsreichen Route, um herauszufinden, was die sind die traditionellsten und typischsten Gerichte Japans, Sie können es also wagen, sie zu fragen, wenn Sie ein japanisches Restaurant besuchen und die Komfortzone verlassen, die die Sushi und alle seine Varianten (Nigiri, Hosomaki, Uramaki, Temaki, Futomaki usw.).
Sushi
Das typische japanische Gericht Am meisten anerkannt auf der Welt ist die Sushi, So sehr, dass es möglich ist, Anpassungen dieses für einige Länder typischen Gerichts zu finden.
Es wird mit Reis zubereitet, der mit Reiswein, Salz, Reisessig und Zucker gekocht wird. Nori-Algen werden auch als grundlegendes Element für den Reis verwendet.
Wenn Sie fragen, finden Sie verschiedene Arten von Sushi unterschiedlich sowohl in Zubereitung als auch in Zutaten.
Eine der Arten von Sushi Am bekanntesten sind das Maki, diese Stücke, die innen oder außen mit Nori-Algen gerollt sind.
Diese Art von Sushi ist in Kategorien wie Temaki unterteilt (kegelförmiges Sushi), Futomaki (dicker als normales Sushi) und Uramaki (rollt außen mit Reis anstelle von Nori-Algen).
Es gibt auch die oshi, die vorbereitet wird Legen Sie den Reis und die Sushi-Füllung in eine Holzpresse. Auf diese Weise erhält jedes Stück, das an einen Kuchen erinnert, eine attraktive quadratische Form Sushi.
Endlich gibt es das Nigiri. Es wird hergestellt, indem ein langes Stück Reis mit einer Form ähnlich der eines Ovals gebildet wird. Auf dem Reis wird ein Stück Gewürz hinzugefügt, das hauptsächlich aus Fisch oder Meeresfrüchten bestehen kann. Wenn es zu schwer ist, fügt es hinzu ein Nori-Algenband, das die Struktur des Nigiri.
Onigiri
Das Onigiri Es ist ein weiteres typisches japanisches Geschirr, das Sie sicherlich kennen. Das sind Reisbällchen Sie sind mit Gemüse, eingelegter Pflaume, Fisch oder Fleisch gefüllt.
Der Onigiri ist mit einem Stück Nori-Algen bedeckt, um Geschmack und einen besseren Halt für das Produkt zu bieten.
Sie finden sie in jedem japanischen Restaurant und sie sind erschwinglich.
Tamagoyaki
Ein weiteres typisches Geschirr Japans ist das Tamagoyaki, ein Essen, das beim Frühstück oder beim Essen bestimmter Brötchen von nie fehlen Sushi.
Es ist ein dickes Omelett, das mit Eiern, Dashi-Brühe und Zucker zubereitet wird.
Beim Kochen läuft es zu einer Rolle zusammen, deren Funktion darin besteht, dem Omelett Konsistenz zu verleihen.
Ein weiteres Merkmal ist, dass es eine rechteckige Form hat und eine weiche Textur hat.
Okonomiyaki
Okinomiyaki gehört zu den traditionellsten und typischsten Gerichten Japans. Diese Omelettart wird mit wenigen Zutaten hergestellt: Süßkartoffel, Weizenmehl und Eier. Eine Heißeisenplatte wird zum schnellen Kochen verwendet, also an den Stellen, an denen sie ihre haben Teppanyaki In Sichtweite können Sie wahrscheinlich sehen, wie sie dieses komplette Gericht zubereiten.
Sie können es zusammen mit der Kombination der von Ihnen bevorzugten Zutaten bestellen. Einige von ihnen können Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte, Schnittlauch, Garnelen und Käse sein.
Weiter, mit den Saucen würzen, die Sie bevorzugen, genau wie Mayonnaise und Okonmiyaki Sauce. Es endet mit Katsuobushi, die mit der Hitze der Ausarbeitung knistert und sich bewegt.
Sashimi
Das Sashimi Es ist ein weiterer Klassiker der japanischen Gastronomie.
Besteht aus rohem Fisch und Schalentieren in dünne Stücke geschnitten. Es wird mit Lachs, Weißfisch, Rotem Thun und anderen Arten zubereitet. Sein perfekter Schnitt ist nur für große Itamaes oder Köche von erreichbar Sushi.
Es wird mit Sojasauce und Wasabi begleitet, um seinen Geschmack hervorzuheben.
Auch mit Ingwer serviert den Gaumen nach dem Verkostung jedes Stücks zu reinigen und den Geschmack des nächsten besser wahrzunehmen.
Es ist ein einfaches Gericht, bei dem das Wichtigste ein guter Schnitt, die Qualität des Fisches und seine Frische ist.
Yakitori
Yakitori ist ein beliebtes Gericht in der japanischen Küche, bestehend aus gegrillte Spieße.
Sie finden sie in Restaurants oder Straßenlebensmittelständen.
Die klassische Version wird mit Hühnerfleisch zubereitet. Im Laufe der Jahre wurden jedoch neue Versionen aus Fisch, Rindfleisch und Gemüse begrüßt.
Um den Yakitori mehr Geschmack zu verleihen, wird empfohlen, sie mit der köstlichen Teriyaki-Sauce zu begleiten.
Miso Suppe
Misosuppe oder Misosuppe ist eines der typischsten Gerichte Japans. Dieses Essen ist dient als Starter während des Service oder zu jeder Mahlzeit des Tages, einschließlich Frühstück.
Es besteht aus einer Brühe von Dashi (von Algen), zu denen Tofuwürfel, Shiitake-Pilze, Misopaste, Wakame-Algen und Radieschen hinzugefügt werden. Es ist auch möglich, Kartoffeln, Fleisch oder Fisch hinzuzufügen.
Es wird in einer Schüssel für Reis serviert, so dass es ist Fähigkeit, die Brühe und ihre anderen Zutaten in jeder Portion zu servieren.
Udon
Eine in der japanischen Gastronomie weit verbreitete Nudelsorte ist Udon. Es wird mit Weizenmehl zubereitet und zeichnet sich durch seine Dicke aus: Sie haben eine Durchmesser von sechs oder acht Millimetern.
Sie können kalt gegessen werden (Zaru Udon) oder in heißen Präparaten (Kake Udon). In der Tat ist es im Sommer besser, sie kalt und im Winter heiß zu essen.
Normalerweise, Sie werden in Misosuppe serviert. Auch in der bekannten Yaki Udon-Schale ein Pfannenbraten mit Zwiebeln, Karotten, Kohl, Soja und Dashi mit verschiedenen Saucen wie Soja und Mirin (zwei Grundzutaten von Teriyaki).
Sie können sie in Begleitung von Fisch, Fleisch, Schnittlauch, Eiern, Gemüse, Meeresfrüchten, Tempura und Pilzen bestellen.
Monjayaki
Das Monjayaki ist die Tokioter Version des Okinomiyaki. Es ist eine Art Omelett mit Weizenmehl, Süßkartoffel und Ei zubereitet.
Seine Masse ist flüssig und hat eine ähnliche Textur wie geschmolzener Käse.
Sein Geschmack ist jedoch exquisit und Es lohnt sich, in jedem japanischen Restaurant, das Sie besuchen, nach einem zu fragen, das in Ihrer Speisekarte steht.
Kare Raisu
Das Kare Raisu. oder Curryreis, ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich jeden Tag perfekt zum Essen eignet.
Es wird mit Reis, Fleisch, Gemüse und Currysauce zubereitet. Je nach den verwendeten Zutaten ist es normalerweise köstlicher.
Kalbfleisch-, Enten- oder Hühnerfleisch wird normalerweise verwendet. Für Gemüse werden Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelstücke verwendet.
Eine weitere Neugier für dieses Gericht ist, dass es in seinem zubereitet wird normale Version, mild würzig oder mega würzig.
Soba
Auf der anderen Seite ist Soba ein weiterer Klassiker der japanischen Küche.
Sie sind Nudeln, die mit Buchweizenmehl zubereitet werden und sie haben eine spaghettiartige Form.
Im Gegensatz zu anderen beliebten Nudeln wie Udon sind diese dünner.
Sie können sie kalt oder Kunden allein oder in Begleitung bestellen mit Zutaten wie köstlicher Mentsuyu-Sauce.
Ramen
Ramen ist eines der typischen Gerichte Japans weltweit bekannt für seinen ausgezeichneten Geschmack.
Es wird mit chinesischen Nudeln zubereitet, die mit Weizen- und Eimehl zubereitet werden, um die gelbe Farbe zu erhalten, die sie haben.
Sie können die Ramen mit bestellen Sojasauce Brühe (Shoyu Ramen), Schweinefleisch (Tonkotsu Ramen), Miso (Miso Ramen).
Es gibt auch eine Vielzahl von Zutaten, die Ramen begleiten können. Einige der beliebtesten sind die Algen, Radieschen, Schnittlauch, Sojasprossen, Naruto, Ei und Speck.
Edamame
Das Edamame ist ein beliebter Snack unter typischen japanischen Gerichten.
Es besteht aus gekochten Sojapods und ist mit Salz gewürzt, um seinen Geschmack zu verstärken.
Dieses Gericht wird normalerweise mit der vollen Schote serviert, aber wir empfehlen, es nicht zu essen. Es ist faserig und schwer zu kauen. Es ist am besten zu quetschen, damit die Bohnen von der Seite der Schote direkt in Ihren Mund ausgestoßen werden.
Sie können es auch beißen und die Schote öffnen, damit Sie die darin enthaltenen Bohnen essen können.
Bentō
Bentō ist mehr als ein typisches Gericht. Es ist eine großartige Möglichkeit, jede Mahlzeit des Tages zu servieren.
EIN Holz- oder Kunststoffbox mit verschiedenen Fächern.
Darin sind die Bestandteile eines Gerichts wie Gemüse, Proteine, Obst und Gurken mit einer fantastischen Präsentation und in Portionen organisiert.
Shabu Shabu
Shabu Shabu ist eine merkwürdige Art, Zutaten zuzubereiten.
Es soll das sein orientalische Version der Fondue. In diesem Fall bringt der Kellner bei der Bestellung dieses Gerichts einen Topf mit kochendem Dashi und ein Tablett mit Rohzutaten wie Fleisch, Fisch, Algen auf Ihren Tisch, Pilze oder Gemüse.
Sie müssen das gewünschte Produkt nehmen und Legen Sie es in den heißen Topf, bis es nach Ihren Wünschen kocht.
Yakiniku
Das Yakiniku ist ein beliebter Kochstil in Japan Das verleiht Lebensmitteln während des Kochens einen besonderen Geschmack.
Kleine Fleischstücke werden auf Grills in Restaurants genommen und gekocht.
Eine Neugier des Yakiniku ist das Sie kochen das Fleisch. Auf diese Weise wählen Sie das genaue Kochen Ihres Fleisches und essen es immer frisch zubereitet.
Sie kochen nicht nur Fleisch. Sie können auch Gemüse und Saucen einschließen, um mehr Geschmack zu verleihen.
Tonkatsu
Ein weiterer zeitgenössischer Klassiker der japanischen Küche ist Tonkatsu.
Es geht um eine Schweinekotelett, das mit Pfeffer, Mehl, Salz und Tonkatsu-Sauce heiratet erhalten aus Soja, was ihm seinen Namen gibt.
Der Kotelett ist mit Panko bedeckt, um beim Braten knusprig zu sein.
Sie können es bestellen allein oder begleitet von Reis oder anderen Produkten.
Fugu
Fugu, besser bekannt als Kugelfisch, ist ein Produkt Gourmet berühmt unter den traditionellsten und typischsten Gerichten Japans.
Aufgrund der Giftigkeit dieses Fisches gibt es nur wenige Restaurants, die ihn zubereiten und seine köstlichen Steaks herausnehmen dürfen.
Fugu kann gegessen werden allein oder begleitet von Zutaten wie Schnittlauch.
Stellen Sie sicher, dass der Ort, den Sie besuchen, über diese Zertifizierung verfügt und gesundheitliche Probleme vermeidet.
Gyoza
Ein weiteres der typischsten Gerichte Japans sind die Gyozas.
Diese Knödel werden mit a vorbereitet einfacher Teig aus Weizenmehl, Wasser und Salz, und sind mit Eintöpfen gefüllt, die mit Schweinefleisch, Hühnchen oder Rindfleisch und Gemüse zubereitet werden.
Zusätzlich zu seinem exquisiten Geschmack, Sie zeichnen sich durch ein ähnliches Design wie eine Lotusblume aus, die im geschlossenen Zustand erhalten wird.
Sie sollten ein köstliches, knuspriges Finish an der Basis erwarten, das für dieses japanische Dampfrezept charakteristisch ist.
Takoyaki
Takoyaki sind Tintenfischbälle, die bei traditionelleren und typisch japanischen Gerichten beliebt sind.
Sie bereiten sich vor mit Tintenfisch, Schnittlauch und Maismehl. Die Mischung enthält auch verschiedene Gewürze, um dem Rezept mehr Geschmack zu verleihen, wie eingelegter Ingwer oder Katsuobushi.
Sie haben dank der Schlitzplatten, auf denen sie vorbereitet sind, und der Geschwindigkeit der Person, die sie vorbereitet, eine perfekte runde Form.
Bei Bestellung werden sie normalerweise mit Takoyaki-Sauce und japanischer Mayonnaise serviert.
Matcha Tee
Wir fanden heraus, dass ein Merkmal der japanischen Gastronomie die Bedeutung von Tee ist (ocha).
Eine der am meisten konsumierten Infusionen ist Matcha-Tee, erhalten durch Mahlen von grünen Teeblättern.
Es hat einen glatten und delikaten Geschmack, der sich perfekt mit anderen Zutaten wie Milch verbindet.
Das Beste an diesem Getränk ist sein Produktionsprozess, der erfordert einen interessanten und subtilen Prozess (seine eigene Zeremonie).
Umeshu
Wie Sake, der umeshu ist ein traditionelles Getränk der japanischen Gastronomie.
Es ist eine Flotte, die mit japanischen Aprikosen oder Pflaumen hergestellt wird. Es hat einen weichen, süßen bis bitteren Geschmack.
Dies macht es zum Favoriten derer, die nach einem suchen Alkohol nicht so stark wie Sake.
Dango
Dango ist ein Dessert, das Sie probieren sollten, wenn Sie es auf der Speisekarte eines japanischen Restaurants sehen, das Sie besuchen.
Sie sind aromatisierte Reismehlbällchen, in Spießen gekreuzt. Sein Name variiert je nach Geschmack, mit dem sie zubereitet werden.
Traditioneller Dango heißt Bocchan Dango. Es ist ein Spieß mit einem kleinen Ball aus grünem Tee, einem weiteren aus roten Bohnen und dem letzten aus Ei.
Dorayaki
Ein weiteres ikonisches Dessert der japanischen Gastronomie ist Dorayaki.
Versuchen Sie es zu versuchen zwei Schichten Schwammkuchen, ähnlich flauschigen Pfannkuchen, verbunden mit einem süßen Füllzentrum.
Der traditionelle Geschmack der verwendeten Füllung ist rote Bohnenpaste (Azuki). Das Geschmacksspektrum wurde jedoch auf Gebäckcreme, Schokolade oder Erdbeere ausgedehnt, nicht so traditionell, aber eher mit westlichen Gaumen verwandt.
Mochi
Ein köstliches Dessert, das Teil der typischen Gerichte Japans ist, ist Mochi. Das ist ein schokoladenartiges Dessert, die mit einer Mischung aus klebrigem Reis zubereitet wird.
Der Mochi wird geformt, bis eine runde, fast ovale Form erreicht ist. Es wird mit seinen beliebten Nudeln aus süßen Bohnen oder Früchten gefüllt.
Es wird normalerweise zu jeder Jahreszeit gegessen; vor allem im neuen Jahr. Sie werden es wahrscheinlich auf den Briefen japanischer Restaurants finden, die mit Eis gefüllt sind.
Momiji Manju
Momiji Manju ist ein weiteres beliebtes Dessert in der japanischen Gastronomie.
Es ist mit einem vorbereitet Teig aus Reis und Buchweizen.
Der Teig wird in einer Maschine verteilt, die einem Waffeleisen ähnelt, wobei seine Füllung platziert und von einer anderen Teigschicht bedeckt wird.
Im Gegensatz zu einer Waffel, Mumiji Manju hat die Form eines japanischen Ahornblatts.
Dieses Dessert ist mit Schokolade oder süßer Bohnenpaste gefüllt (Azuki).
Meronpan- oder Melonenbrot
Meronpan oder Melonenbrot ist a beliebtes Dessert, das in der Liste der typischen japanischen Gerichte nicht fehlen darf.
Es hat ein ähnliches Design wie Brot und eine knusprige Textur wie das eines Kekses. Was seinen Geschmack betrifft, können Sie ihn mit den Milchbrötchen vergleichen.
Obwohl der Name das Wort Melone enthält, wird diese Frucht im Rezept nicht verwendet. Er trägt diesen Namen für ihn ähnlich dem Äußeren dieser Frucht.
Sie haben Versionen mit Karamell, Schokolade und Erdbeere; Sie gehören jedoch nicht zu den traditionellen Optionen.
Kakigori
Um die Liste der typischen japanischen Gerichte zu schließen, präsentieren wir die Kakigori.
Dies ist seitdem ein ideales Dessert, um mit der intensiven Sommerhitze fertig zu werden ist ein Rezept ähnlich wie Slushies.
Sie werden hergestellt, indem Eis mit Aromasirup zerkleinert wird. Es ist mit Kondensmilch und etwas Sirup verziert, mit dem es zubereitet wird.
Zerkleinertes Eis hat eine feine Textur, mit der Sie es mit einem Löffel essen können.
Und bisher die Überprüfung von typischste Gerichte Japans das finden Sie in den Restaurants Ihrer Stadt und das wird Ihnen erlauben Erweitern Sie Ihren Horizont darüber hinaus Sushi, die Sashimi und das Tempura. ¡Itadakimasu!